MOUSSAKA

La menthe pointe le bout de son nez dans le jardin, une envie de fraîcheur ..........

MOUSSAKA

ingrédients pour 6 personnes

2 aubergines

2 courgettes(moyenne)

1 oignon

1 gousse d'ail

500 g de viande hachée de boeuf ou gigot d'agneau

1 bouquet de menthe

3 tomates fraîches ( ou en boîte)

sel poivre

Pour la béchamel

2 noix de beurre

1 c à soupe de farine

1/2 litre de lait

sel,poivre

Laver les aubergines, puis les détailler en rondelles.Faites dorer les aubergine, sur les deux faces à feu vif, à la poêle dans un fond d'huile d'olive(Vous pouvez les faire cuire à la vapeur s'est sympa aussi).Les disposer ensuite sur un papier absorbant, pour évacuer le surplus d'huile.Saler,poivrez, réservez. Dans une sauteuse faites revenir les courgettes , saler, poivrez, réserver.

Faites revenir la viande hachée de boeuf ou le gigot d'agneau ( préalablement hachée), puis faites le revenir dans un dond d'huile avec de lail et de l'oignon haché et les tomates concassées. Ajouter la menthe fraîche en fin de cuisson. Saler,poivrer.

Préparer la béchamel. Faites chauffer le lait. Préparer un roux en faisnat fondre le beurre avec la farine. Verser le lait chaud en fouettant pour éviter les grumeaux. Saler,poivrez. Garnir un plat à gratin de couches successives de tranches d'aubergine , courgettes et de viande.

Terminer par une couche d'aubergine . Couvrir de sauche béchamel. Faites gratiner au four 20 mn à 180°.

Vous pouvez selon vos envies rajouter des poivrons et mettre une couche de mozarella ou de feta .

Osez la menthe avec de la viande ......s'est étonnant et tellement bon.

Comments

[nat]

ce week end j'essaye ça m'a l'air delicieux