COOKIES AUX FRAISES ET CHOCOLAT

20 avril 2010

Une pâte à cookies ultra moelleuse

pour 30 cookies

Allumer le four sur 200°.

Au batteur, mélanger 100 g de beurre mou avec 110 g de cassonade et 1 c à café d'extrait de vanille. Ajouter 100 g ~~de ricotta~~ froamge blanc 0%, 1/2 sachet de levure et bien mélanger . Ajouter un oeuf, 125 g de farine et 1 c à soupe d'amande, toujours en mélangeant au fouet. Terminer en ajoutant 50 g de pépites de chocolat et 3 grosses fraises ( du périgord) coupés en petits morceaux , mélangez avec une spatule.

Faites des petits tas à l'aide d'une cuillère à café et disposer sur une plaque allant au four en prenant soin de les espacer. Enfourner 8 mn , attendre 2 mn avant de les décoller et ne pas attendre pour les manger.